屈原故里端午习俗系列介绍【4】

之五、旧习新意，女儿端午回娘家

1、端午比年大 女儿回娘家

女儿在端午节这天必须回到娘家，这是屈乡端午节的民间习俗之一“女儿归宁”，也就是父母将已出嫁的女儿接回娘家过节。在秭归的民间，有“端午比年大，女儿回娘家”之说，就是说，在民间，端午节甚至比春节还隆重，这天，已婚女子要带着丈夫和小孩回到娘家，拜见父母。

当地的一首民歌唱出了女儿回娘家的情形：“姑娘回娘家，双角像杨叉，三步并做两步走，喜鹊叫喳喳。进门一扑趴，叫声爹和妈，娘问女儿吃点儿啥，糯米打糍粑”。

这一天，女儿娘家的父母要准备好酒菜，邀请来亲朋好友，在吃喝玩乐中度过一天的快乐时光；晚上，或一家做东，或几家联合，请来舞狮队等艺人，在宽阔的稻场上点起篝火，邀请众乡亲一起举办“篝火晚会”：舞狮子、闹龙灯、打薅草锣鼓、跳建东花鼓舞，你方唱罢我登场，“尽兴尽情过端阳，一夜玩到大天光”，以乐代睡，一闹大半夜，甚至彻夜不眠。

2、回家不空手 带礼有讲究

当然，回娘家是不能空手的，送的礼物及对象也颇有讲究。一般回娘家前，在节前，女子都要考虑着备一份丰厚的礼品，礼品主要是食品、日用品等。至于礼品丰厚与否，随各家经济状况而定。

女儿送给娘家的礼物一般是粽子数十个，酒、肉数量不限，蒲扇若干把，数量以出嫁女娘家人口为准；娘家如有还有未出嫁的姊妹，还需要配上折扇甚至绸扇；如果娘家在不习惯吃粽子的外地，则需将粽子改为包子。婚后的第一个节日，是必定要丰厚的，岳母也得准备一套新衣服回赠女婿。已结婚多年的夫妻回娘家去，至少是一把扇，一斤肉，一斤面条和一些粽子或包子。

现在，礼品早已提档升级，不再用扇、肉、面了，代之而来的是成盒的皮蛋，成对的名酒及粽子等其它礼物。订亲而未婚的男子要到未来的岳父母家送彩礼，时间一般始于夏历五月初一，止于五月初四日，而各地均以初四为重。因方言“四”与“喜”谐音所致，而“五”则与“无”谐音，遭忌讳。

姑娘的父母，也要提前准备好团圆饭，饭的丰盛程度，与春节的团圆饭不相上下。饭席上，雄黄酒是必不可少的，但不能全部喝完，要把其中一部分雄黄酒抹在孙辈的额头上，用以祛毒。

3、归宁添新意 三情其中现

至于女子端午回娘家的原因，相传是为了 “躲午”，出嫁的女子这一天回娘家，可以免灾病。因为在民间，五月为恶月、五月五日为恶日，有很多事需要避忌，因此父母要接女儿回家过躲避“恶日”。

从目前已经掌握的文献资料中可以证明， 这一风俗大约在宋代就已经形成。在陆游的《丰岁》一诗中就有关于女子回娘家的描述：“羊腔酒担争迎妇，遣鼓龙船共赛神”；《嘉靖隆庆志》中记载：“已嫁之女召还过节”，就是说要把已经出嫁的女儿召回娘家来过节；在史料《滦州志》记载得更为详细：“女之新嫁者，于是月俱迎以归，谓之‘躲端午’”，表明女儿回娘家是为了“躲端午”。

不过，也有秭归民俗文化专家认为，女子回娘家其实与地理和气候有关。根据秭归的地理环境和气候条件，端午节前后是农村人的农闲时光，因此，人们就利用这一空闲，将女儿接回来团圆。

除了“躲端午”以外，女儿归宁其实还有其他的含义。端午前后，小麦等农作物已经成熟，此时，将其接回，用刚收获的新面蒸成馒头来招待女儿女婿及外孙，以展示长辈对晚辈的关爱之情；而这一天乡邻齐聚稻场娱乐，其中则流露出和睦朴实的乡情。

不过，人们近年以来，已将女儿归宁与祭拜屈原结合起来，为女儿归宁增添了另外一种情感——民族情感。家住秭归县屈原镇仙女坪村的谭国政老人介绍，等饭菜摆在桌子上以后，家人中辈份相同的人站成一排，按照辈份的高低站成几列，面南而立。由辈份最高的人先为屈原上香焚纸，带领家人祭拜屈原，然后才祭拜自己的列祖列宗。而祭拜屈原时，所有人一定要面朝南方，因为屈原投身的汨罗江位于湖北的南部。

亲情、乡情，外加民族情感，可能才是这一习俗的精神所在。

之六、端午时节，秭归粽香飘峡江

1、年年端午时 粽香飘峡江

端阳近了，该准备去买些簝叶，回来包粽子了。

秭归人过端阳，粽子是少不得的食品，每年端午前，屈乡人民都要全家动员，花费一番心思来包粽子。秭归的粽子，用山中水边的一种簝竹的叶子——“簝叶”为包裹物，用糯米、红枣等作填充，外用五色丝线缚扎呈菱角状，然后水煮、蒸制成熟，便成屈乡人民餐桌上必不可少的美食。

食用时，先解缚扎线索，后剥簝叶，再将糯米“菱角”蘸糖进食，风味殊美。童谣有“点点窝窝，糯米砣砣，蘸点儿洋糖，一人一砣”，就是说的制粽和食粽过程。

可别小看这拳头大小的一个粽子，其中有很多技巧在里面。

一巧在取簝叶：老嫩适度，宽窄相宜。簝叶不能太嫩，也不能太老，不能太窄，也不能太宽。簝叶取来以后，要放在阴湿处以保鲜。

二巧在于捏粽子：要把两片簝叶交叉放在左手，并轻轻地握称角杯状，然后填充泡胀的糯米及粽心。填完之后，用丝线缚扎成菱角一样。在这一过程中，握的松紧与填的疏密都与粽子的成形至关紧要。

另一巧则在缠粽与解粽：缠时要各方缠到，使簝叶不松，又要疏而不漏，花色鲜明。手巧的人，或一粽一缠，或二粽一连，或多粽一串，做成独角粽、鸳鸯粽、子母粽、祖孙粽等，使这单一食品呈现多样性。解粽更需手巧，如果心粗气浮，生拉硬拽，则让粽子叶破米散、满桌溅珠，不仅破坏了与食者赏节雅兴，而且自己也会食不成味，手、脸糊得不亦乐乎。

与众不同的是，秭归的粽子，一定要包得有棱有角，还要在中间放一颗红枣。

2、小小一粽子 人格似屈原

其实，粽子源自湖南，起初只是一种祭品。

据传，屈原在汨罗江投江的消息传到楚地，楚人非常怀念。为纪念屈原，人民都往江中投放竹筒装的食物，让屈原食用。

在南梁吴均的《续齐谐记》一书中，也有这样的记载。据说在东汉初建武年间，湖南长沙有个叫区（读ou）回的人，白天在江边行走时，忽然看见一个人，自称是“三闾大夫”，告诉他说：“您祭祀我，我很感谢您的美意，只是以前所赠送的食物，都被蛟龙抢去吃了。以后您如果要送，请用苦楝树叶塞住竹筒口，用五色丝线扎缚。这两种东西是蛟龙所害怕的，它们不敢吃它，我就可以享用它了。”区曲依照三闾大夫屈原说的做了。

但在秭归，因为没有粗长的毛竹，但有很多簝叶，人们便用簝叶来代替竹筒，粽子的做法产生了变化，并慢慢演变成一种食品。

秭归的粽子寓意深刻：簝叶做粽子的外衣，寓意长青不老；雪白的糯米，则意味着屈原廉洁清贫的一生和纯洁如玉的精神；粽子的三角形状，则象征着屈原刚正不阿、有棱有角的品质；包一颗红枣，寓含屈子一片丹心、忠贞爱国，同时也表达着乡亲们对屈原的一颗火热的心。

在秭归，有着这样一首粽子歌“有棱有角，有心有肝，一身洁白，半世煎熬”。这首粽子歌，其实是屈原的一生的写照。在秭归，粽子不单单是一种祭品、食品了，而是被赋予了屈原的人格，成为一种文化的载体。

“人们包食粽子，一方面是在怀念屈原，另一方面也是人们在传承屈原的精神！”王健强说。