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国酒故事

茅台历史

汉武帝盛赞枸酱酒“甘美之”

    据贵州史学工作者考证,在贵州开发史上具有重要战略意义的“古夜郎栈道”得以修筑,是因茅台酒的物质初始形态“枸酱”而引出。《史记》记载汉武帝饮枸酱“甘美之”的赞叹,以及前人赋诗“汉家枸酱知何物,赚得唐蒙习部来”,既表明了茅台酒酿造历史的久远,又界定了其源生地——今天的茅台镇地区。

国酒文化

国酒何以数茅台

    在作坊酒时代,茅台的卓越文化使其脱颖而出;而在工业酒、广告酒、品牌酒时代,茅台的文化优势一直难以尽情施展,然而在中国白酒业即将进入文化竞争阶段的今天,茅台终于“英雄有用武之地”了。茅台以其无以伦比的文化底蕴,将掀起一个全新的时代——文化酒时代。今天,茅台已坚定地打出“迎接文化酒时代到来”的大旗。

茅台品质

优质地产糯高粱“纯粮酿造”

    茅台酒用高粱皮厚,并富含 2%-2.5% 的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝,能治糖尿病、感冒等疾病。

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