手抓羊肉

2017年04月11日07:57  
 
手抓羊肉

手抓羊肉是青海牧区群众款待宾客的肴馔,也是日常生活中不可或缺的主食之一。初次吃手抓羊肉,会有近乎原始之感,经多次品味,则越吃越馋,使人经久难忘。“手抓”是青海高原上有独特风韵的吃法,在全国也颇有声誉。 手抓羊肉和藏族同胞依水草而居的游牧生活是紧密相关的。因吃时一手抓肉,一手拿刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃得净光而得名。青海各地宾馆已把手抓羊肉列为青海风味名菜之一。

来源:青海省旅游发展委员会

(责编:秦晶、乐意)

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