徽州贡菊

    徽州贡菊，是一种纯天然的茶饮品。盛产于古徽州今安徽省黄山市的广大地域。

    徽州种植菊花，历史悠久。相传，徽菊原是宋朝徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引进古徽州府所在地的歙县金竹岭村的。在一个大旱之年，许多人害了红眼头痛病，有人采用鲜菊花泡水饮用，十分灵验。从此，这一带的农家屋前屋后，广为种植。为了能久藏又特意烘制成菊花干，这个盛产菊花的小山村，也就远近闻名了。清光绪年间，北京紫禁城里也流传红眼病，皇帝下旨，遍访名医名药。徽州知府将金竹岭的菊花献到京都，很快治愈了患者的眼疾，于是名扬京城。从此，徽菊被冠以“贡”字，并规定了年年进贡的数量。

    徽菊是经过长期选育的菊花品种，它既有观赏价值，又有药用功能。菊花味甘，性微寒；含有菊甘、腺嘌呤、胆硷，还含有少量维生素A1、维生素B1、氨基酸甲、钠盐等。对中枢神经有镇静作用，既能增强毛细血管的抗炎能力，抑制人体结核杆菌、葡萄球菌、流感病毒及皮肤真菌、霍乱孤菌、链球菌的活动；又具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功能，可以治疗伤风感冒胆虚心躁、目赤羞明、疖疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。由于现代医学的发展，用菊花配其它药物又可以制成桑菊感冒片等中成药和菊花晶等饮料。常饮菊花茶或菊花酒，可以“清净五脏，排毒健身”，起到延寿美容的作用。饮用过的菊花晒干后充作枕芯，使用者可清凉降火，明目醒脑。

    如今，随着农业产业结构的调整，徽州贡菊的种植已遍及黄山市的三区四县，成为当地农民新的致富途径。

     《人民日报海外版》 (2001年05月10日第二版) 

作者:吴振定