平湖西瓜已有八百年的栽种历史，它具有糖度高、汁多、瓤细、皮薄等优点，被誉为"江南第一瓜"，盛名海内外，曾远销香港、澳门、南洋等地。平湖优质西瓜品种层出不穷，从二十世纪初引种的"马铃瓜"，解放初期的"解放瓜"，二十世纪60年代起的"中育"系列瓜，直到近年来的"平优一号"瓜等，多次获得省级西瓜品评会第一名。

　　在西瓜上雕出各种精美的图画，内置蜡烛或电灯的"西瓜灯"艺术，乃平湖人之独创。  1985年7月，平湖举办了建国以来首届西瓜灯会。1991年以后，每年举办盛大的西瓜灯艺术节。中央、上海、浙江和日本有关媒体作了报道。

　　来源：中国平湖网